Die Hauptmahlzeit kann ich gut verstehen. Ich fahre gut mit 300g Tofu, 300g Gemüse (z.b. Erbsen) und 150g ungekochte Nudeln/Reis/Kartoffeln.

Was isst man zu abend? Natürlich kann man mal davon abweichen, aber was isst man in der Regel? Was ist ein Standardessen?

Bisher war mein Standardabendessen pochierte Eier auf 150g Eiweißbrot. Schnell, einfach, gesund, kann man immer essen.

  • muggedTassi@feddit.deDeutsch
    1·
    3 months ago

    Wenn du abends gerne kalt isst, warum nicht einfach das Eiweißbrot durch ein veganes ersetzen und mit veganem Belag (z.B. Hummus, Ajvar, Erdnussmuß/-butter, vegane Aufstriche, vegane Wurst/Käse belegen?

    (Disclaimer: ich ernähre mich nicht 100% vegan, also kann ich dir nicht wirklich sagen, wie du das Eiweiß perfekt durch die gleiche Menge an pflanzlichem Eiweiß ersetzen kannst, falls das deine Frage ist)

  • rbn@sopuli.xyzDeutsch
    1·
    3 months ago

    Wie wär’s mit Salaten oder Bowls? Da kann man prima Hülsenfrüchte mit einbauen. Und Eiweißbrot sollte auch in vegan zu bekommen sein. Statt Ei dann zum Beispiel Hummus, Linsenaufstrich, Erbsenaufstrich, Räuchertofu (schmeckt prima kalt als Aufschnitt) o.ä. auf die Schnitten und du hast mehr weniger genau das gleiche wie früher.

    Falls du den Ei-Geschmack vermisst, kannst du mal nach Kala-Namak suchen. Das ist ein schwefelhaltiges Salz, womit man beliebigen Gerichten eine entsprechende Note verleihen kann.

    Wenn es dir speziell um Protein geht wegen Kraftsport o.ä., dann würde ich dir empfehlen immer verschiedene Proteinquellen zu kombinieren. Also zum Beispiel Soja / Gluten / Kichererbsen/ Nüsse / Saaten / Bohnen / Erbsen / Linsen kombinieren. Entweder innerhalb einer Mahlzeit, mindestens aber innerhalb des Tages. Also nicht mittags Tofu und abends such.

    Aus meiner Sicht ist man da jetzt nicht sonderlich eingeschränkt, weder bei klassischem kaltem Abendbrot noch bei warmen Gerichten.

    Hast du denn spezielle Wünsche, wo du dir mehr Vielfalt oder Ideen suchst?

  • quatschkopf34@feddit.deDeutsch
    1·
    3 months ago

    Das klassische Abendbrot geht schnell und einfach mit Ersatzprodukten. Brot mit veganer Wurst/Käse dazu vielleicht noch Tomaten, Gurken oder anderes Gemüse. Ich bin auch ein Fan von veganen Landjägern. Falls du keine Ersatzprodukte magst, gibt es unzählige vegane Brotaufstriche, bspw. auf Linsenbasis.